Adakah minyak kelapa sawit berbahaya dalam campuran dan makanan bayi?

Kandungannya

Kesan berbahaya minyak kelapa sawit sering dibincangkan dalam media, jadi ibu bapa yang prihatin khawatir dengan fakta bahawa ramuan ini terdapat di kebanyakan formula bayi. Adakah ia berbahaya kepada kanak-kanak dan mengapa ia ditambah kepada makanan bayi?

Apa ini?

Minyak kelapa sawit adalah minyak sayuran, sumbernya adalah buah kelapa sawit. Ia dibenarkan untuk digunakan dalam makanan di semua negara di dunia.

Buah kelapa sawit

Olein sawit dan bagaimana ia berbeza daripada minyak sawit

Palm olein adalah salah satu pecahan lemak yang ditemui dalam minyak kelapa sawit. Ia mempunyai titik lebur yang lebih rendah (dari 19 hingga 24 ° C). Pada 20 ° C, fraksi ini mengandungi tidak lebih daripada 9% lemak pepejal.

Olein sawit mempunyai sifat yang bermanfaat seperti minyak zaitun. Apabila digunakan secara sederhana (dalam makanan bayi jumlahnya seimbang), ia menurunkan tahap kolesterol darah, mencegah penampilan penyakit kardiovaskular. Fraksi ini digunakan terutamanya dalam pembuatan makanan bayi.

Faedahnya

  • Mengandungi lebih banyak vitamin E dan A daripada minyak lain.
  • Well dicerna (lebih baik daripada lemak susu).
  • Kaya dengan karotenoid.

Harm

  • Penyelidikan telah mengesahkan bahawa bayi mengasumsikan kalsium lebih buruk daripada campuran dengannya (sebanyak 15-20%), daripada kanak-kanak makan campuran tanpa ramuan ini. Itulah sebabnya dalam campuran moden, lebih banyak kalsium sering ditambah daripada yang terdapat dalam susu ibu. Jika tidak, penurunan ketumpatan tulang dan pelbagai komplikasi yang berkaitan dengan ini adalah mungkin.
  • Oleh kerana ia mempunyai sejumlah besar asid lemak tepu, penggunaan yang berlebihan seperti produk, serta sumber lemak haiwan, mengancam masalah dengan sistem kardiovaskular. Walau bagaimanapun, berbanding dengan mentega, ia kurang berbahaya, kerana tahap tak jenuhnya adalah 2 kali lebih tinggi (1 vs 0.5).
  • Juga, berlebihan dalam diet membawa kepada peningkatan berat badan.
  • Ketumpatan kerusi meningkat, yang penuh masalah dengan saluran gastrousus. Fakta ini disahkan oleh banyak kajian klinikal. Ia hanya mengenai minyak sawit biasa, berstruktur dan berdekatan dengan susu ibu tidak mempunyai kesan seperti itu.

Pendapat Dr Komarovsky mengenai minyak sawit, lihat pemindahan berikut.

Asid palmitik dalam susu ibu dan makanan bayi - perbezaan

Perbezaan dalam hartanah terutama berkaitan dengan lokasi asid palmitik pada molekul lemak:

  • Dalam minyak kelapa sawit, ia berada di kedudukan sisi dan oleh itu mudah diakses untuk pencernaan. Akibat pencernaan, ia mengikat kalsium yang ada dalam makanan bayi dan membentuk formasi garam yang tidak larut sehingga usus tidak menyerap, sehingga meningkatkan kepadatan najis.
  • Dalam susu ibu, ia terutamanya di pusat dan tidak boleh didapati semasa pencernaan, lipase tidak bertindak di atasnya, ia diserap dalam usus dalam bentuk aslinya.
Asid Palmitik dalam minyak kelapa sawit
Asid palmitik dalam minyak kelapa sawit berada di kedudukan sisi
Asid palmitik dalam susu ibu
Asid Palmitik dalam ASI berada dalam kedudukan yang utama.

Ada cara! Asid berstruktur atau beta palmitat dalam campuran

Kedudukan asid palmitik dalam campuran berkualiti tinggi yang khusus menggabungkan dan membawa molekul olein sawit lebih dekat ke dalam molekul susu. Minyak sawit yang diubahsuai itu dipanggil berstruktur atau β - palmitat. Kajian klinikal telah mengesahkan bahawa kekerapan dan ketumpatan kerusi apabila menggunakan campuran dengannya adalah serupa dengan yang diperhatikan semasa menyusu.

Pada masa yang sama, paten pertama untuk beta-palmitat moden diperolehi oleh jenama Betapol di Eropah pada tahun 1987, dan di Amerika Syarikat pada tahun 1997.

Campuran Minyak Sawit Berstruktur

Pecahan

Terdapat pecahan minyak sawit yang berlainan.

Antaranya ialah dua puak utama:

  • cecair (olein);
  • pepejal (stearin).

Ciri-ciri

Minyak sawit mempunyai warna merah jingga dan konsisten separa pepejal. Ia adalah campuran banyak pecahan lemak, parameter fiziko-kimia yang berbeza dan titik lebur. Asid lemak utama di dalamnya adalah palmitik (di antara tepu) dan oleik (antara tidak tepu).

Minyak sawit

Mitos umum

Antara ibu dan bapa, kenyataan mengenai minyak kelapa sawit terbentuk, yang jauh dari realiti:

  1. Penggunaan hanya membawa kemudaratan kepada badan. Ini tidak begitu, kerana orang pertama kali bertemu minyak ini lebih daripada 5,000 tahun lalu. Malah di zaman Mesir kuno, ia mula dimakan dan dianggap sebagai produk yang berguna. Dalam kesederhanaan dari tubuhnya mendapat banyak manfaat.
  2. Ia tidak ditambah dengan campuran di Eropah. Malah, pengeluar Eropah menambahnya kepada produk mereka, tetapi mereka biasanya hanya menulis "minyak sayuran" pada labelnya. Minyak sawit selalunya digantikan dengan β - palmitat.
  3. Sebab menambah campuran itu adalah kos rendah. Sebenarnya, mentega berkualiti tinggi dan mentega ditambah kepada formula bayi, harga yang setanding dengan kos minyak bunga matahari.
  4. Oleh kerana titik lebur yang tinggi, minyak sawit kekal di dalam tubuh manusia, kerana suhu badan kita berada di bawah takat leburnya. Sesungguhnya, pada suhu bilik, ia mempunyai konsisten separa pepejal, dan ia menjadi cair pada suhu di atas 39 darjah. Bagaimanapun, titik lebur minyak tidak berkaitan dengan pencernaannya. Sekali dalam saluran pencernaan, minyak tidak mencair sama sekali, tetapi dipecahkan dengan bantuan enzim.

Makanan bayi adalah perniagaan yang baik. Oleh itu, banyak pengeluar yang tidak bertanggungjawab boleh menyebarkan khabar angin mengenai faedah atau bahaya dari mana-mana komponen untuk mengiklankan campuran baru dengan atau tanpanya. Oleh itu, anda harus waspada terhadap maklumat tersebut dan berunding dengan pakar.

Mengapa menambah makanan bayi?

Terima kasih kepada penambahan minyak kelapa sawit, makanan bayi tepu dengan lemak yang diperlukan oleh bayi untuk perkembangan normal. Bayi yang menerima susu ibu benar-benar bertuah, kerana lemak dalam komposisinya berguna dan penting untuk perkembangan serbuk.

Kira-kira satu perempat daripada semua lemak dalam susu ibu diwakili oleh asid palmitik, yang tidak terkandung dalam susu lembu atau kambing. Dan keinginan pengeluar untuk membawa komposisi formula bayi sedekat mungkin kepada komposisi susu ibu dengan memasuki komposisi minyak sawit berkaitan dengan fakta ini. Di samping itu, dalam proses menghasilkan campuran whey, beberapa lemak dikeluarkan dari itu, jadi ia dipenuhi dengan asid lemak lain.

Untuk berfungsi normal dan perkembangan bayi perlu mendapat cukup lemak, yang bukan sahaja berfungsi sebagai sumber tenaga, tetapi juga perlu untuk pembentukan sel. Dalam campuran moden termasuk campuran lemak dari susu dan sayur-sayuran, termasuk juga sawit. Formula bayi membeli hanya dengan minyak sawit berstruktur. Campuran sedemikian akan sama seperti susu dari payudara ibu saya yang mungkin.

Minyak sawit dalam makanan bayi

Selain campuran, ia ditambah kepada bijirin larut, kue bayi dan pelbagai gula-gula. Dalam industri makanan, mereka digantikan dengan lemak susu, mentega koko dan lemak lain.Anda boleh menemuinya dalam mayonis, marjerin, merebak, bersatu keju, lemak untuk menggoreng, kuih-muih. Bahan ini juga memanjangkan jangka hayat produk.

Berguna merah

Minyak kelapa sawit adalah produk semulajadi, kaya dengan vitamin dan antioksidan. Susunannya mengandungi 40% jenuh (kebanyakan asid oleik) dan lemak tepu 50%. Minyak ini mengandungi sejumlah besar vitamin E, yang penting untuk tepu sel-sel otak dengan oksigen, serta vitamin A. Ia juga mengandungi banyak antioxidant coenzyme Q10. Kos jenis minyak kelapa sawit ini agak tinggi, jadi ia biasanya tidak digunakan dalam pengeluaran makanan bayi.

Minyak sawit merah

Diet tanpa minyak sawit

Tidak mahu memberi makan anak dan diri anda dengan minyak kelapa sawit, anda harus teliti mempelajari label, memilih produk yang tidak mengandunginya.

Campuran

Minyak sawit tidak dalam campuran berikut:

  1. Similac. Asid lemak omega dan prebiotik ditambah kepada campuran. Antara minyak sayuran campuran ini - kelapa, safflower dan soya.
  2. Nanny. Campuran ini termasuk lemak sihat yang diperoleh daripada ikan laut. Minyak sayuran di dalamnya adalah kelapa, bunga matahari dan rapeseed.

Beta Palmitate Mixtures

Pada pendapat kami, inilah penyelesaian terbaik. Pelajari komposisi dan cari beta palmitate di dalamnya.

Di antara jenama pada masa ini kita hanya tahu 3 dengan minyak sawit berstruktur: Nutrilon, Heinz dan Kabrita. Jika anda tahu orang lain, selamat datang ke komen.

Produk

Di antara runtuhan kelapa sawit kanak-kanak itu tidak termasuk dalam produk Heinz dan Spelenok. Anda juga boleh menyiapkan bijirin, kue dan gula-gula lain di rumah dari produk terbukti, dan anda akan memastikan bahawa ia tidak hadir sepenuhnya dari pemakanan kanak-kanak itu.

Mengenai minyak kelapa sawit menembak banyak gear, beberapa di antaranya boleh dilihat di bawah.

Hitung carta makan anda
Tentukan tarikh kelahiran anak dan cara pemakanan
Maklumat yang disediakan untuk tujuan rujukan. Jangan ubat sendiri. Pada gejala pertama penyakit itu, dapatkan nasihat doktor.

Kehamilan

Pembangunan

Kesihatan