Sayur-sayuran untuk kanak-kanak: sifat, pengenalan kepada diet dan resipi hidangan

Keuntungan sayur-sayuran dalam makanan bayi adalah sukar untuk memaksimumkan, melainkan, tentu saja, kita tidak bercakap tentang syroedenie atau vegetarianisme. Lebih banyak makanan bayi, lebih baik untuk kesihatan bayi.

Adakah semua sayur-sayuran sangat berguna, yang mana dan bagaimana untuk memberi makan bayi dan bagaimana mengajar anak suka hidangan sayuran, kami akan memberitahu dalam artikel ini.

Sayur-sayuran, seperti apa-apa produk lain, adalah baik dan bermanfaat untuk kanak-kanak apabila diberi masa, dalam kuantiti yang betul. Keterlaluan sayur-sayuran, pengenalan awal makanan pelengkap seperti ini, "meresap" sayuran dalam diet anak tidak dapat bermanfaat dalam keadaan apa pun.

Untuk memenuhi keperluan kanak-kanak dalam lemak, protein dan sayur-sayuran karbohidrat tidak boleh. Tetapi boleh menambah diet dengan vitamin dan mineral. Satu lagi kelebihan hidangan sayur-sayuran - kelebihan serat tumbuhan, yang memainkan peranan penting dalam sistem pencernaan. Serat menyumbang kepada pencernaan makanan yang lebih lembut, penyerapannya, dan juga pencegahan sembelit yang sangat baik.

Serat tumbuhan membantu menghilangkan toksin dari badan kanak-kanak, dari mana pada masa kita tidak dapat disembunyikan. Hampir semua sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai sifat-sifat antioksidan semulajadi. Vitamin dalam komposisi sayuran - bantuan yang sangat baik untuk imuniti kanak-kanak, sistem sarafnya. Ciri-ciri berguna sayur-sayuran bergantung pada jenis spesifik mereka.

Walau bagaimanapun, komposisi sayur-sayuran mungkin alergenik. Semuanya bergantung kepada usia dan ciri-ciri individu kesihatan kanak-kanak, tetapi ia akan berguna untuk membiasakan diri dengan senarai sayur-sayuran alergen dan hypoallergenic. Yang kedua - pilihan tahap pertama, iaitu anda mesti mula memperkenalkan hidangan sayuran dengan hadiah hypoallergenic alam, termasuk zucchini, kubis, timun, bawang, sedikit lagi kentang akan ditambah kepada mereka.

Kacang, labu adalah produk alergenik yang sederhana. Dan di sini tomato, asparagus, lobak merah dan bit boleh menyebabkan tindak balas yang tidak mencukupi imuniti, yang tidak perlahan untuk muncul ruam atau bentuk lain alergi. Walau bagaimanapun, penambahan sayur-sayuran seperti ini akan membantu mengelakkan kesan negatif.

Ia adalah puri sayuran yang dianggap makanan bayi pertama yang terbaik. Pediatrik percaya bahawa untuk bayi disusui, Masa terbaik untuk pengenalan makanan pelengkap itu akan menjadi 6 bulan. Sekiranya kanak-kanak itu menyusu makanan buatan, maka anda boleh memberikan sayur-sayuran dalam 4-5 bulan.

Puree yang betul dipilih pastinya akan menggembirakan bayi, kerana ia sekurang-kurangnya merupakan rasa baru untuknya. Di samping itu, sayur-sayuran dalam diet bayi usus lemah usus, kerana yang mungkin untuk mengalahkan dengan cepat seperti masalah segera dan biasa sebagai sembelit.

Apa sayur-sayuran yang boleh saya berikan terlebih dahulu? Sudah tentu, hypoallergenic. Yang terbaik ialah zucchini, brokoli, kembang kol, hanya penting bahawa mash menjadi komponen tunggal, iaitu, terdiri daripada satu jenis sayuran. Sayuran ini tidak menghasilkan beban serius pada saluran pencernaan.

Sekitar sebulan selepas pengenalan makanan pertama anda boleh mengembangkan menu bayi - Kanak-kanak 5-6 bulan boleh diberi labu mashed, dengan penambahan lobak merahdan juga untuk menyediakan kentang tumbuk.

Sebulan kemudian, tambah kubis. Dalam 1 tahun sudah tiba masanya untuk mengajar bayi makan tomato dan timun; Pada usia 2 tahun, kanak-kanak harus mencuba semua sayur-sayuran yang semulajadi untuk jalur di mana dia tinggal. Jangan berikan sayuran eksotik sehingga 3 tahun.

Jika pada hari pemerhatian ibu tidak melihat tanda-tanda gangguan pencernaan dan alergi, maka pada keesokan harinya anda boleh meningkatkan jumlah makanan sayuran untuk satu sendok teh, dan kemudian kepada dua, dan sebagainya.

Untuk prikorma, anda boleh menggunakan puree bayi hypoallergenic. Sedikit kemudian, apabila bayi mula makan sayur-sayuran, kentang tumbuk dapat disiapkan secara mandiri. Untuk bayi yang memerlukan 1-2 sudu hidangan sayur-sayuran, sukar untuk memasak setiap hari kentang tumbuk segar. Oleh itu Ibu yang berpengalaman mengesyorkan memasak kentang tumbuk selepas bahagian itu telah meningkat kepada jumlah yang banyak.

Kelebihan mash berkalo mempunyai kelebihannya - ia memudahkan ibu muda (dia mempunyai cukup zucchini mash dan mempunyai masalah yang mencukupi!), Mudah untuk membawanya bersama anda berjalan-jalan atau perjalanan supaya kanak-kanak boleh makan pada bila-bila masa; pengeluaran kilang tumbuhan steril steril, komposisinya dipadankan dengan sempurna. Tetapi ada kelebihan untuk hidangan buatan sendiri: Ibu tenang, kerana dia memberi makan kepada anak dengan semulajadi, dengan apa yang dia pilih dan masak sendiri.

Untuk memasak makanan di rumah, cuba pilih sahaja sayur-sayuran yang segar dan tidak tercemar, tiada penyok, kecacatan atau bintik gelap. Paling penting, jika mereka dikumpulkan dari pondok atau taman mereka sendiri. Sekiranya tiada tanah untuk sayur-sayuran yang tumbuh, beli buah-buahan yang ditanam di kawasan anda dan sesuai dengan musim.

Squashes pada musim sejuk biasanya diimport, dan bahan kimia digunakan untuk mengangkutnya; Seringkali mereka menyuburkan sayur-sayuran yang dimaksudkan untuk dieksport supaya mereka membuat persembahan mereka lebih lama. Sekiranya musim sejuk dan kawasan di kawasan anda tidak berkembang pada masa itu, Lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kaleng bayi kalengan sebagai makanan pelengkap pertama.

Dari peralatan dapur, anda memerlukan pengisar, dengan baik, jika terdapat dandang berganda.

Resipi untuk puree sayuran cukup mudah. Basuh dan bersihkan sayur-sayuran, potong potongan besar (jadi ia akan menjimatkan lebih banyak vitamin semasa rawatan haba), masak dengan dandang berganda atau masak tanpa garam dan rempah dalam sedikit air. Letakkan kepingan siap dalam pengisar dan mengisar. Anda boleh merosot dengan setitik minyak zaitun. Sekiranya anda mendapat kentang tumbuk yang terlalu tebal, anda boleh menambah sup sayuran atau air masak.

Seorang kanak-kanak mesti membuat menu sayuran yang pelbagai dari tahun ke tahun. Ia boleh menjadi sup sayuran, termasuk sup puree, boleh direbus sayuran, sayuran segar, salad dengan sayur-sayuran rebus dan segar. Kanak-kanak suka makanan pencuci mulut yang cantik dan lazat, seperti labu mousse.

Untuk membuatnya, ambil pulpa labu labu 300-500 gram, bakar di dalam ketuhar atau rebus, melalui pengisar dengan sedikit keju kotej. Anda boleh menambah sedikit gula, dan anda boleh lakukan tanpa itu, kerana labu ternyata cukup manis. Mousse cerah yang cantik boleh dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan, contohnya, dalam snek tengah pagi, dan sebagai makanan yang ditetapkan untuk kanak-kanak.

Jika seorang kanak-kanak menolak sayur-sayuran, dia selalu mempunyai alasan yang baik. Sama ada dia dipaksa untuk makan sayur-sayuran, mendorong dia dengan sudu terhadap kehendaknya, atau dia takut akan rasa baru atau hanya terbiasa dengan gula-gula dan jus sebagai makanan pelengkap, jadi rasa segar sayuran tanpa garam dan rempah-rempah kelihatannya tidak enak.

Juga, seorang kanak-kanak boleh menolak sayur-sayuran kerana fakta bahawa dia bosan dengan monotoni atau hidangan yang dibuat dari mereka kelihatan tidak menimbulkan rasa tidak menentu.

Perlu difahami bahawa kanak-kanak itu tidak sepatutnya berhutang kepada siapa pun, termasuk dia tidak boleh makan sayur-sayuran yang menjijikkan dan tidak menarik kepadanya. Perkara yang boleh dilakukan ibu bapa adalah untuk menarik minat anak dalam hidangan sayuran. Membuat mereka makan adalah cara yang betul ke mana-mana. Kanak-kanak akan membenci labu dan zucchini lebih.

Cuba ikuti garis panduan ini.

• Pilih sayur-sayuran, yang dicadangkan untuk dimakan, sudah dengan anak berusia setahun harus sendiri. Tawarkan kepadanya pilihan kembang kol atau zucchini, labu atau labu. Ia akan menjadi pilihannya, dan, percayalah, bahkan anak-anak yang paling muda menghargainya.

• Untuk mengajar kanak-kanak makan hidangan sayur-sayuran, jika dia enggan, ia boleh dilakukan dengan beberapa cara dan penipuan ibu bapa yang terang - mencincang, sapu pada parut, mash sayur-sayuran dan menambah makanan yang dimakan bayi dengan senang hati. Jadi tidak perlu berdebat dan membuktikan. Pada masa yang sama, bayi akan menerima sayur-sayuran dan semua vitamin dari mereka, selain itu, secara beransur-ansur akan terbiasa dengan selera mereka, tanpa memberikan laporan ini kepada dirinya sendiri. Kemudian, apabila dia bertambah tua, ia akan menjadi lebih mudah untuk menawarkan hidangan sayuran yang telah dibuka.

• Kesilapan besar untuk menawarkan anak perjanjian seperti "Saya makan sayuran - dapatkan manis". Walaupun dia membuat usaha untuk dirinya sendiri, maka setelah menerima ganjaran manis yang dijanjikan, dia pasti akan merasakan kontras rasa, dan jelas tidak akan menambah sayuran cinta.

• Tawarkan sayuran pada awal makanan ketika bayi lapar.

• Jangan malas dan masak sayur-sayuran dengan indah. Kumpulkan gambar berwarna-warni dari mereka di atas pinggan - memotong pisau sos tipis atau dengan asterisk muncung khas dan patung-patung dari wortel biasa atau tomato untuk memakan hidangan sayuran yang menarik.

• Ia tidak perlu memaksa kanak-kanak makan sayur-sayuran segar selepas dia berusia 1.5-2 tahun. Jika bayi tidak mengalami alergi, tambah sedikit garam dan rempah-rempah kepada mereka, maka rasa akan lebih menarik kepada anak lelaki atau anak perempuan.

• Seorang kanak-kanak yang sendiri, dengan tangannya sendiri, membantu menyiapkan makan malam atau membantu menghiasnya, tidak mungkin menolak untuk mencuba.

• Datang dengan cerita dan cerita dongeng di mana watak-watak utama akan menjadi sayuran.

Cara membuat mash bayi untuk memberi makan pertama, lihat video berikut.