Apa ikan baik untuk kanak-kanak dan bagaimana memasaknya?

Sekali pada waktu ikan adalah barang yang dilarang dalam diet anak-anak. Adalah dipercayai bahawa ikan ini masih belum dapat bercakap bayi, boleh membuatnya diam dalam waktu yang lama. Hari ini, tanda-tanda telah memudar ke latar belakang, dan produk lazat dan wangi siap untuk memperkaya badan kanak-kanak dengan bahan yang berguna.

Apa jenis ikan yang berguna untuk kanak-kanak, dan bagaimana memasaknya, fikir semua ibu yang peduli terhadap kesihatan anak mereka.

Ikan adalah produk yang kaya dengan vitamin yang dianjurkan pengilang makanan bayi termasuk dalam diet dari 8 bulan.

Pilihan ikan untuk menu kanak-kanak adalah penting untuk merawat dengan sangat bertanggungjawab, kerana sesetengah spesiesnya berbahaya untuk perut lembut bayi. Di samping itu, individu-individu individu dan individu yang luar biasa mungkin mengandungi parasit dan patogen.

Menurut habitat ikan dikelaskan:

• di air tawar atau sungai - yang tinggal di sungai, tasik dan kolam;
• laut - hidup dan pembiakan di lautan;
• secara buatan ditanam.

Bagi penduduk marin termasuk:

• kod;
• haddock;
• pollock;
• scad.

Walau bagaimanapun, ikan sungai terperangkap di perairan yang bersih, boleh menjadi kebanggaan tempat di meja kanak-kanak. Ia kurang alergen dan diserap dengan baik oleh badan kanak-kanak, walaupun ia memerlukan rawatan yang lebih berhati-hati terhadap tulang.

Ikan sungai, disyorkan untuk pemakanan kanak-kanak:

• trout sungai;
• hake;
• ikan;
• sungai bertengger.

Jangan takut spesies di atas, terutama jika kedai atau nelayan memberitahu tentang tempat memancing.

Setelah mula mencari ikan yang sempurna untuk bayi dalam 2 tahun pertama kehidupan, anda harus memperhatikan warna.

Ikan boleh:

• merah;
• putih

Warnanya bergantung kepada keutamaan rasanya ikan sepanjang hayat. Jadi, makan krustasea merah, individu menerima pigmen khas yang mempengaruhi warna. Perhatikan bahawa ikan merah lebih bernilai di pasaran, bagaimanapun, untuk kanak-kanak pilihan terbaik adalah pilihan putih, kurang alergenik.

Walau bagaimanapun, jika alahan tidak diperhatikan, trout merah merah boleh menjadi alternatif yang baik untuk diet.

Pengklasifikasian ikan berbilang dan pelbagai jenis ini tidak berakhir di sana.

Mereka dibahagikan:

• lemak;
• sederhana lemak;
• bukan berminyak.

Mereka sedikit lebih rendah dalam rasa kepada pesaing berlemak dan sederhana, namun lebih mudah dicerna dan tidak menyebabkan masalah dengan usus lemah bayi.

Nama ikan seperti ikan keli, ikan mas dan kerapu adalah jenis lemak sederhana. Mereka menggembirakan peminat ikan dengan rasa halus dan pelbagai vitamin. Setelah memutuskan untuk memberi anak mereka, anda tidak boleh meningkatkan jumlah lemak dengan menggoreng. Karpal kuk atau daging ikan keli boleh menjadi pilihanmampu mempelbagaikan menu ikan kanak-kanak. Varieti lemak boleh mengandungi sehingga 33% lemak, dan oleh itu pakar tidak mencadangkan mereka untuk kerap digunakan, bahkan untuk orang dewasa.

Memilih satu jenis produk atau yang lain, anda perlu memberi perhatian kepada saiz.

Ikan yang ideal untuk kanak-kanak mempunyai ciri-ciri berikut:

• putih;
• laut atau sungai, ditangkap di perairan yang bersih;
• tidak berminyak;
• saiz kecil.

Hake, perch, navaga, pike perch, flounder, haddock, pollock boleh dianggap ikan untuk makan pertama. Seperti yang dapat anda lihat, senarai untuk pemilihan agak luas.

Kriteria pertama dan penting untuk penolakan ikan adalah kandungan lemak tinggi. Walaupun rasa yang kaya, kelembutan dan kehadiran kepekatan asid lemak omega-3 yang tinggi, tidak disyorkan untuk memakannya untuk kanak-kanak sehingga umur tiga tahun.

Ikan berlemak termasuk:

• sardin;
• herring;
• salmon;
• tuna;
• jerung;
• Sturgeon Atlantik.

Selepas tiga tahun, ikan ini dapat memberi manfaat kepada tubuh, namun, ia adalah disyorkan untuk menggunakannya tidak lebih daripada sekali seminggu direbus atau dibakar dalam jusnya sendiri.

Senarai produk dilarang untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur.

• Salmon dan ikan trout - diberi makan dengan makanan khas canthaxanthin, menjadikan produk ikan warna merah terang. Pengambilan produk secara tetap dengan aditif tersebut menyebabkan kerosakan visual.
• Tunggal atau pangasius - dibiakkan di Asia Tenggara di Sungai Mekong, dianggap paling tercemar di dunia.
• Tilapia - secara besar-besaran diproses oleh hormon lelaki, serta spesies omnivora, yang membawa banyak jangkitan usus dan patogen.

Seperti yang disebutkan sebelumnya, ikan putih air masin, yang tergolong dalam spesies rendah lemak, sesuai untuk kebanyakan kanak-kanak. Walau bagaimanapun, setiap varieti mempunyai kontraindikasi dan ciri tersendiri, yang mana setiap ibu bapa harus sedar.

Manfaat ikan putih:

• protein mudah dicerna;
• kehadiran semua vitamin B, seperti riboflavin, tiamin, asid folik, dan sebagainya;
• kehadiran dalam komposisi vitamin C;
• kehadiran fosforus dan kalsium;
• Sejumlah besar vitamin B12, yang bertanggungjawab untuk pencegahan anemia.

Sudah tentu, produk seperti ini dengan kegunaan biasa membantu menubuhkan proses metabolik, meningkatkan imuniti, mengimbangi sistem saraf dan membantu kanak-kanak mencari gigi dan tulang yang sihat.

Walaupun semua kelebihan ikan putih, sesetengah ibu bapa yakin bahawa manfaat paling besar dari makan ikan merah.

Perbezaan dari saingan putih:

• jumlah protein yang meningkat;
• kandungan lemak tinggi;
• peningkatan jumlah asid polyunsaturated;
• kekurangan vitamin B12;
• rasa halus yang kaya.

Oleh itu, untuk kanak-kanak, satu-satunya perkara yang positif tentang ikan merah adalah kelembutan dan keberkesanannya.

Memasuki ke dalam menu ikan merah boleh melemahkan proses normal pankreas, serta mencetuskan alergi, sembelit dan cirit-birit.

Secara rawak menggunakan spesis putih setiap hari juga boleh memberi kesan negatif pada pankreas kerana kandungan fosforus yang tinggi. Selain itu, ingin rasa rasa tidak tepu ikan putih dengan garam, ibu bapa mengenakan beban pada buah pinggang anak yang berlebihan untuk umurnya.

Yang paling penting, bayi sehingga tahun itu dapat digunakan untuk jus dan buah murni, sementara ibu bapa perlu saraf dengan ikan dan daging. Sudah tentu, perkara di sini adalah dalam rasa manis buah, samar-samar mengingatkan bayi mengenai rasa susu ibu atau campuran. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk mengajar ikan.

Bermula dari 8-9 bulan, sekolah bermula dengan kentang tumbuk. Ikan dihancurkan dan tidak disejukkan dihidangkan kepada anak dalam jumlah ½ sudu teh. Sebagai peraturan, jumlah kecil seperti ini dilihat dengan baik. Bahagian penuh kentang tumbuk mungkin atau mungkin tidak sesuai dengan keinginan anda. Dalam kes ini, ahli pediatrik mengesyorkan bereksperimen dengan spesies ikan yang diluluskan, tetapi dalam keadaan tidak terpaksa mempunyai anak. Satu cara atau yang lain, kanak-kanak adalah berbeza, yang bermaksud bahawa terdapat juga orang-orang yang sikap negatifnya terhadap ikan menampakkan dirinya sejak kecil.

Jadi, ikan berjalan lancar:

• dengan kentang;
• dengan zucchini;
• dengan kembang kol.

Sayuran manis seperti bit, wortel, labu harus dielakkan.

Campuran perlu berlaku secara beransur-ansur. Contohnya buat kali pertama, 1-2 sudu ikan cukup untuk 100 gram tulen sayur. Sekiranya campuran ini telah menarik minat kanak-kanak, masa-masa berikut nisbah kapur ikan kepada sayur-sayuran boleh sedikit meningkat.

Selepas dua tahun, bayi sudah sukar untuk menarik kentang tumbuk, dan oleh itu jenis ikan mesti diubahsuai. Sekiranya ikan rebus atau kukus tidak disukai, ibu bapa pergi untuk mendapatkan helah kecil.

Cara untuk mengubah rasa ikan:

• bakar atau keluarkan ikan dalam krim masam;
• panggang ikan, ditaburkan di atas parutan keju;
• Masak adunan dan, potong kepingan kecil kecil ke dalamnya, goreng hingga coklat keemasan;
• rebus kepingan dalam sup ayam;
• masak soufflé dengan penambahan telur dan sayur-sayuran lain.

Eksperimen dan beberapa helah untuk kebaikan akan membantu mencintai rasa ikan yang halus dari rewel kecil itu.

Kadang-kadang penggunaan produk ikan harus ditinggalkan. Ini mungkin disebabkan alergi dan intolerans individu terhadap produk. Mujurlah, dengan usia, tanda-tanda alahan mungkin hilang, bagaimanapun, semasa tempoh penolakan dari ikan, penting untuk menggantikannya dengan produk yang serupa dengan kandungan vitamin.

Oleh itu, untuk protein bayi yang mudah dicerna dapat berfungsi:

• daging tanpa lemak;
• produk susu yang ditapai.

Dengan memakan ayam, ayam belanda dan daging lembu tanpa lemak, anda boleh menambah jumlah protein yang diperlukan dalam badan. Perhatikan bahawa, tidak seperti ikan dalam badan, ia diserap oleh hanya 85%, manakala produk ikan - sebanyak 94-98%.

Tubuh kanak-kanak boleh mendapat protein dari susu yang ditapai dan produk tenusu. Pediatrik pada masa yang sama dinasihatkan untuk menggunakan produk kanak-kanak yang disesuaikan, setelah dalam komposisi mereka mengurangkan keseimbangan lemak. Makanan "dewasa" tidak dapat diserap oleh kanak-kanak, menyebabkan pelbagai masalah dengan saluran gastrousus.

Rasa ikan dan cinta masa depan untuk bayinya terus bergantung pada usaha ibu bapa. Ikan segar dan betul dimasak pastinya akan menikmati anak kesayangan anda.

Kriteria kesegaran produk:

• insang merah warna yang kaya;
• mata tanpa kekeruhan;
• warna dagingnya adalah cahaya.

Pediatrik dinasihatkan untuk memilih ikan segar untuk memasak, namun produk beku segar berkualiti tinggi boleh menjadi alternatif yang layak. Perlu diingatkan bahawa membuang ikan dalam ketuhar gelombang mikro tidak perlu membawanya ke pencairan penuh, meninggalkan masa untuk pembelahan semula jadi dalam air masin.

Hidangan ikan pertama - kentang tumbuk. Produk untuknya perlu direbus selama 20 minit dalam sedikit air unsalted atau dikukus. Suri rumah yang berpengalaman dinasihatkan untuk memasak ikan secara keseluruhan atau dalam kepingan besar untuk memelihara kekayaan dan rasa yang kaya. Ikan perlu dicelup dalam air mendidih, dengan itu menghalangnya mendidih dan kehilangan rasa. Produk siap dibersihkan daripada benih yang tinggal dan tanah dengan pengisar atau pengisar daging dengan penambahan sedikit air.

Pengenalan selanjutnya dengan ikan oleh kanak-kanak dari tahun ini berlaku dengan bantuan soufflé, kayu manis dan cawan. Untuk memasak souffle lembut, ikan itu direbus dengan kaedah yang diterangkan di atas dan berubah menjadi jisim homogen. Selepas itu, telur dihalakan ke dalamnya, selepas itu ia diletakkan di dalam tab mandi air.

Hidangan ikan berlimpah dengan pelbagai variasi pemadat. Jadi, resipi ikan resipi yang ringkas dan asli.

Untuk menyediakannya, anda perlukan:

• memasak ikan cincang;
• tambah sekeping roti putih tanah, direndam dalam susu dan direndam dalam susu;
• mengalahkan protein ayam sehingga buih berbulu;
• perlahan-lahan kacau ke dalam jisim;
• membentuk bola kecil;
• letakkan bilet dalam air mendidih selama 10-15 minit.

Mereka berkhidmat dill putih putih lembut dengan sekeping mentega dalam bentuk yang hangat.

Popular di menu ikan dan ikan, bahan-bahan yang diperlukan untuk:

• ikan cod cod;
• lobak merah dan bawang;
• telur;
• krim masam;
• roti gandum;
• tepung tepung roti.

Potong memasak bermula dengan sambungan ikan cincang dengan wortel dan bawang. Untuk melakukan ini, mereka menatal melalui penggiling daging, tidak lupa untuk menambah roti. Campuran dicairkan dengan air sehinggalah kelihatan ringan dan dicampur dengan telur. Selepas membentuk bola dari campuran, mereka digulung dengan tepung dan diletakkan pada lembaran penaik dalam ketuhar selama 10 minit, kemudian dituangkan dengan krim masam dan dimasak selama setengah jam lagi.

Untuk mempelajari bagaimana memasak ikan untuk kanak-kanak, lihat video seterusnya.